Melk is een goede vegetarische bron van vitamine B-12.
De meeste van de hoogste natuurlijke bronnen van vitamine B12 zijn niet geschikt voor vegetarische diëten. Deze omvatten mosselen, lever, rundvlees en een verscheidenheid aan vis en zeevruchtenproducten. Het is echter niet moeilijk om voldoende hoeveelheden vitamine B-12 op een vegetarisch dieet te krijgen. Door verrijkte voedingsmiddelen, eieren en zuivelproducten te eten, kunt u gemakkelijk uw aanbevolen dagelijkse inname van vitamine B12 bereiken en deze overschrijden.
Zuivelproducten
In tegenstelling tot veganisten, bevatten vegetariërs zuivelproducten in hun dieet. Deze voedingsmiddelen zijn van nature rijk aan vitamine B-12. Een 8-ounce glas melk biedt bijvoorbeeld 0,9 microgram vitamine B12. Aangezien de voedingsnorm voor de referentie 2,4 microgram is, levert een glas melk 37,5 procent van uw dagelijkse vitamine B-12. Een 8-ounce kopje yoghurt biedt dezelfde hoeveelheid, terwijl 1 ounce kaas 0,2 microgram of 8,3% van je dagelijkse vitamine B-12 bevat.
gisten
Gistextract spreads zijn een goede vegetarische bron van vitamine B12 en zijn ook geschikt voor veganisten. Een portie van 1 eetlepel van deze smeersels - meestal geserveerd op toast of crackers - bevat 0,09 microgram vitamine B-12, of 3,75 procent van uw dagelijkse inname. Hoewel de meeste brouwers en voedingsgisten van nature geen vitamine B-12 bevatten, zijn verrijkte gisten een andere goede bron van deze vitamine. Deze producten worden meestal gelabeld als veganistische of vegetarische voedingsgistvlokken. Afhankelijk van het merk, kan het toevoegen van slechts 2 theelepels aan je ontbijtgranen of smoothie of met een spread op toast 100 procent van je dagelijkse vitamine B12-inname bieden.
eieren
Eieren bevatten van nature veel vitamine B-12. Eén grote eierdooier van kip bevat 0,33 microgram vitamine B-12, of 13,8 procent van uw dagelijkse inname. In vergelijking met kippeneieren bevatten de eieren van andere vogels veel meer vitamine B12. Eén eendei bevat bijvoorbeeld 3,78 microgram vitamine B12, terwijl een kippenei 7,34 microgram bevat. Aangezien er geen risico's zijn van overmatige inname van vitamine B12, is het veilig voor u om eend en ganzeneieren te gebruiken als dagelijkse B-12 bron. In de meeste gerechten kunt u eieren van eend en gans gebruiken in plaats van kippeneieren. Ganzeneieren zijn echter drie tot vier keer groter dan kippen- of eendeneieren, dus u moet de recepten dienovereenkomstig aanpassen.
Versterkt voedsel
Verrijkte voedingsmiddelen zijn een goede vegetarische bron van vitamine B-12. Deze omvatten sojaproducten, zuivelalternatieven en ontbijtgranen. Bijvoorbeeld, een enkele veggie burger pasteitje bevat 1,41 microgram en een kopje verrijkte zemelen vlokken bevat 1,5 microgram van de voedingsstof. Respectievelijk, deze bedragen zijn goed voor 58,8 en 62,5 procent van uw dagelijkse inname van vitamine B12. Omdat niet alle verrijkte sojaproducten en ontbijtgranen vitamine B-12 bevatten, lees je de voedingsinformatie voordat je een aankoop doet.
FAQ - 💬
❓ Waar zit vitamine B12 in welke groenten?
👉 Vlees, vis, zuivel en eieren zijn voorbeelden van voeding met vitamine B12. Helaas zit er geen B12 in groenten en fruit en blijkt de variant in algen onbruikbaar voor de mens.
❓ Hoe komen veganisten aan vitamine B12?
👉 Als je helemaal geen dierlijke producten neemt is het advies om een vitamine B12-supplement te slikken. Ook met vitamine B12 verrijkte producten kunnen helpen om genoeg vitamine B12 binnen te krijgen. Denk aan sojadrank met toegevoegd vitamine B12 en kant-en-klare veganistische producten met vitamine B12.
❓ Wat kun je zelf doen aan vitamine B12 tekort?
👉 De huisarts kan zo nodig uw bloed onderzoeken. Komt daaruit dat u te weinig vitamine B12 in uw bloed heeft, slik dan elke dag een tablet met 1000 microgram B12. Soms zijn prikken met vitamine B12 nodig.
❓ Welke vitamine B voor vegetariers?
👉 Vitamine B12 suppletie Als je weinig of geen zuivelproducten en eieren gebruikt, loop je als vegetariër een risico op een tekort aan vitamine B12. In dat geval raden we aan een vitamine B12 supplement te gebruiken.
❓ Welke kaas meeste B12?
👉 Melk en zuivelproducten Een glas volle melk (240ml) is goed voor 18% van de ADH voor vitamine B12. Onder de kazen is Zwitserse kaas de beste keuze voor vitamine B12. Een ons (30 gram) van Zwitserse kaas kan ongeveer 16% van de ADH voor vitamine B12 bevatten.
❓ Waar zit B12 in plantaardig?
👉 Er zijn geen betrouwbare natuurlijke plantaardige bronnen van vitamine B12. De vormen van vitamine B12 die werkzaam zijn voor de mens, komen niet voor in planten, zeewier (zoals chlorella en spirulina), peterselie, rode bessen, enzovoorts.
❓ Welke groenten vitamine B?
👉 Vitamine
Vitamine | Voedingsmiddel |
---|---|
B6 | Bananen, bruin brood, noten |
B8 | Noten, sojabonen, eieren |
B11 | Spinazie, spruitjes, broccoli, ei |
B12 | Vis, vlees, zuivel, ei (enkel dierlijke producten) |
❓ Waar zit vitamine B12 in noten?
👉 Boordevol vitaminen en mineralen Ook bevatten hazelnoten veel vitamine E, koper, en mangaan. Net als amandelen, maar als extraatje vinden we in amandelen ook magnesium, vitamine b12, en fosfor. Walnoten daarentegen bevatten veel omega-3 vetzuren, en pistache noten zijn de beste noten om je LDL-cholesterol te verlagen.
❓ Hoe snel merk je dat je B12 tekort?
👉 Het lichaam maakt namelijk een voorraad B12 aan. Als je tijdelijk een tekort hebt, wordt van deze voorraad gebruik gemaakt. Pas na langdurige periode zonder vitamine B12 kunnen er klachten ontstaan. Vaak is dit pas na enkele maanden of zelfs een jaar.
❓ Welk vlees bevat veel B12?
👉 In welke voedingsmiddelen zit vitamine B12?
Vitamine B12 per portie | Microgram |
---|---|
1 stukje rundvlees (gaar, 75 gram) | 1,6 |
1 stukje varkensvlees (gaar, 75 gram) | 0,3 |
1 stukje zalm (gaar, 100 gram) | 4,0 |
1 ei (50 gram) | 0,8 |
❓ Waar zit B12 in en hoeveel?
👉 Waar zit vitamine B12 in?
Product | Aantal microgram (µg) | % ADH |
---|---|---|
Melk | 0,5 µg per 100 ml | 18% |
Hollandse kaas | 0,8 µg per 100 gram | 29% |
Tonijn in blik | 2,4 µg per 100 gram | 86% |
Rundvlees (gaar) | 2,6 µg per 100 gram | 93% |
❓ Welke voedingsmiddelen hebben vitamine B12?
👉 De top 12 voedingsmiddelen met vitamine B12: 1. Lever – 90 mcg per 100 gram = 3214% van de ADH 3. Mosselen – 19,6 mcg per 100 gram = 700% van de ADH 4. Sardines – 12 mcg per 100 gram = 429% van de ADH
❓ Wat is vitamine B12 belangrijk voor veganisten?
👉 Vitamine B12 is een heel belangrijke vitamine, maar voor vegetariërs en veganisten is het moeilijk om daaraan te komen. Het zit namelijk alleen in dierlijke producten zoals vlees, vis, zuivel en eieren. Als je geen of weinig dierlijke producten eet ligt een tekort dus snel op de loer.
❓ Wat zijn vegetarische bronnen van vitamine B12?
👉 Vegetarische bronnen van vitamine B12 zijn producten van dierlijke oorsprong zoals melk, melkproducten, eieren en kaas. Ook is vitamine B12 toegevoegd aan sommige vlees- en zuivelvervangers. Check hiervoor het etiket. Als je óf geen zuivel óf geen eieren gebruikt, kan het noodzakelijk zijn een supplement te slikken.
❓ Wat is vitamine B12?
👉 Vitamine B12 is een heel belangrijke vitamine, maar voor vegetariërs en veganisten is het moeilijk om daaraan te komen. Het zit namelijk alleen in dierlijke producten zoals vlees, vis, zuivel en eieren.
Laat Een Bericht