Vind Chia-zaden in het bulkgedeelte van uw plaatselijke reformwinkel.
Chiazaden hebben een aantal voordelen ten opzichte van lijnzaad. Ze zijn een rijkere bron van hart-gezonde omega-3 vetzuren, ze weerstaan ​​ranzigheid en kunnen heel worden gegeten, terwijl lijnzaad moet worden gemalen om je lichaam toegang te geven tot de voedingsstoffen. Chia maakt dus een positief alternatief voor vlas in recepten. Bij het vervangen van vlas door chia, moet u mogelijk een paar metingen aanpassen om de smaak en textuur van uw eindproduct te behouden.
Bestrooi ze
Als u normaal lijnzaad over uw havermout, koude ontbijtgranen of een salade strooit, strooi dan gewoon dezelfde hoeveelheid chia in plaats daarvan. Je kunt brood of crackers ook vlak voor het bakken boven brood krijgen, met hele chia in plaats van hele lijnzaadjes voor een beetje extra crunch en meer beschikbare voeding. Je kunt een theelepel of twee gemalen vlas in yoghurt roeren of mengen tot een smoothie, maar je kunt in plaats daarvan een eetlepel hele chiazaden gebruiken. Omdat je hele zaden gebruikt, kan de textuur iets meer opvallen. Als u de voorkeur geeft aan een gladder product, vermaalt u de chia-zaden in een koffiemolen voordat u ze aan deze recepten toevoegt.
Gebakken goederen
Gemalen vlas vermengd met een paar eetlepels water maakt een gelatineus mengsel dat kan opkomen voor eieren in gebakken goederen. Chia creëert ook een bindend mengsel in combinatie met water, maar is krachtiger dan vlas - dus u zou minder moeten gebruiken. Terwijl een vlas "ei" 1 eetlepel gemalen vlas vermengt met 3 eetlepels water, vereist een chia "ei" slechts 1 theelepel gemalen chia gemengd met 3 eetlepels water. Laat de chia ongeveer 20 minuten in de vloeistof zitten om te geleren tot de juiste consistentie. Hele chia kan ook worden gebruikt om een ​​"ei" te maken - meng 1 eetlepel voor elke 3 eetlepels water. Hele chiazaad "eieren" voegen een knapperige textuur toe aan je recept.
Binden en verdikken
Als uw ei-vrij gehaktbrood, hamburger of gehaktbal recept vlas als een bindmiddel vraagt, kunt u gemakkelijk sub chia zaden. Gebruik ongeveer 1/4 kopje water gemengd met 1 theelepel gemalen chia of 1 1/2 eetlepels hele chia voor elk vlas "ei". Gemalen chia ook subs voor vlas als verdikkingsmiddel voor veganistische pudding - voeg gewoon een eetlepel chia-poeder toe voor elke kop gezoete kokosnoot- of amandelmelk.
Energy Foods
Flaxzaden zijn een veelgebruikt ingrediënt in zelfgemaakte gezonde snacks omdat ze het vezel- en kwaliteitsvetgehalte verhogen. In no-cook versies van repen en beten, die meestal notenboter, haver, een vloeibaar zoetmiddel en gedroogd fruit bevatten, moet chia maat voor vlas worden vervangen. Als je een recept voor granola hebt dat hele lijnzaadjes nodig heeft, kun je het beste een gelijk aantal chiazaadjes gebruiken, want je zult daadwerkelijk profiteren van hun voedingsstoffen - ze zullen niet onverteerd door je systeem gaan zoals het ongemalen vlas.
Laat Een Bericht