Turkije pastrami bevat minder verzadigde vetten dan pastrami. Pastrami is een soort delicatessenvlees dat meestal van rundvlees is gemaakt, maar het is ook overal verkrijgbaar gemaakt van kalkoen, dat het verzadigde vetgehalte van het vlees vermindert. Turkije pastrami bevat een duizelingwekkende hoeveelheid zout per portie, waardoor de voedingswaarde aanzienlijk daalt.